Milujem pizza štangle. Najlepšie jedlo. Vážne. Nemám k tomu ani čo povedať. Proste vám dám hneď recept.

pizza štangle. 

250 g hladkej múky T650

21 g droždia

150 ml vlažnej vody

1 a 1/2 KL cukru

50 ml oleja

1/2 lyžičky soli

olivový olej

olivový olej

cesnak

Do vlažnej vode si rozmrvíme droždie. Dobre pomiešame, aby sa rozpustilo. Do väčšej misky si dáme múku, cukor, soľ, olej a kvások (droždie rozpustené vo vode). Zamiesime si cesto, ktoré dáme do misky rýchlokysky (ak nemáme, tak do nejakej inej) a zabalíme to, dáme do deky a do tepla, aby cesto vykyslo. Po cca pol hodinke by mohlo byť cesto nakysnuté. Medzi tým si dáme na plech papier na pečenie. Na pomúčenu dosku si rozdelíme cesto na viac častí. (mne vyšlo 9). Začneme šúľať hrubšie dlhé štangle, ktoré uložíme na plech. Tie potom potrieme olejom a dáme piecť. Zatiaľ, čo sa nám pečú si nachystáme cesnak s olejom, ktorý si posolíme. Keď už štangle skoro sú, prepneme si na rúre Gril a necháme ich tak pár minút. Hneď, ako plech vytiahneme z rúry, musíme ich potrieť nachystaným cesnakovým olejom. 

Štangle môžme jesť samotné, s cesnakovým dresingom, tzatziky alebo so zeleninovým šalátom. Ja ho mám najradšej s dresingom. Dobrú chuť:)

Včera večer sme dostali chuť na nejaký koláčik. Nechcela som robiť zase nejakú klasiku, čo skoro vždy, tak si môj chlap vymyslel, že by si dal nejaký Pie. Ja moc jablkové koláče nemusím, no včera som mala neuveriteľnú chuť (a možno som iba vyrástla z toho, že mi nechutia). 

apple pie aneb jablkový mrežovník.

1 kg jabĺk 

400 g polohrubej múky

100 g práškového cukru

1 ks prášok do pečiva

2 ks vajcia

110 g maslo alebo Hera

štipka soli

škoricový cukor

škorica

citrónová šťava

V miske si zmiešame múku, prášok do pečiva, cukor, vajcia a maslo. Vypracujeme si cesto a rozdelíme ho na dve časti. Jedna bude väčšia a druhá menšia. Väčšiu časť si rozvaľkáme na veľkosť plechu (ja som robila do okrúhlej) a trochu poprepichujeme vidličkou. Naškrábeme si jablká, nastrúhame na veľkom strúhadle a zmiešame so škoricou, škoricovým cukrom a citrónovou šťavou. Jablká vysypeme na cesto a zarovnáme. Zo zvyšného cesta si vyvaľkáme tenké pásiky a poukladáme na cesto. Druhá možnosť je, že si druhú časť cesta vyvaľkáme na tenko a prikryjeme tým koláč. Opäť poprepichujeme a dáme piecť do vyhriatej rúry. Pečieme približne 30 minút. Podávame.

POZOR! Nebudťe pažraví a koláč nechajte vychladnúť. Inak sa vám rozpadne. Tak ako mne na poslednej fotke. :D

P.S. Moju snahu o ružu si nevšímajte. :D

Po veľmi dlhej odmlke som späť. Teda, neviem na ako dlho. Menili sme prácu, bola som v dosť, veľkom strese a podobne. A ešte k tomu všetkému... pracujeme 12 hodín, čiže nemám toľko času a som stratila aj chuť niečo piecť. Cez voľno som dosť lenivá, takže keď pečiem, tak len niečo rýchle a jednoduché. Ako napríklad dnes. Môj chlap to miluje a ja tiež. 

francúzske toasty. 

všetko od oka. 

toastový chlieb

nutella, mascarpone, arašidové maslo alebo jemný tvaroh

jahody, maliny, čučoriedky, banány, proste čokoľvek

vajíčko / podľa množstva toastov - mne vyšlo z dvoch 6 polovíc /

mlieko

kokosové maslo, kokosový olej alebo obyčajné maslo

cukor

škorice

Toastový chlieb si zbavíme kôrky. Jedna alternatíva je, že si tieto bezkôrkové toasty vyvaľkáme na tenké plátky, ktoré budeme neskôr rolovať. Alebo druhá je, že si toast prekrojíme krížom a vzniknú nám trojuhoľníky. Tie si natrieme vybratou nátierkou a poukladáme si nakrájané ovocie. Prikryjeme ich druhou časťou a tak si nachystáme všetky. Zmiešame si v jednej miske vajíčka s mliekom a v druhej cukor so škoricou. Na panvici si roztopíme maslo, toasty si obalíme vo vajíčku a dáme na panvicu. / Odporúčam zavolať si pomocníka, ktorý bude obaľovať v škorici alebo si vždy odstavte panvicu z horáku, aby vám nezhoreli. / Keď sú zlatisté, tak ich obalíme v cukre.    Hotovo, dobrú chuť. ☺

Posledný recept na dnes sú škoricové osie hniezda, pri ktorých som bola trošku lenivá, tak som si z chladničky vytiahla lístkové cesto, vyvaľkala ho a mala som pokoj. Aj keď pravda je, že kysnuté osie hniezda nemám moc rada, toto mi chutí viac. 

osie hniezda.

1 lístkové cesto

100 g zmäknutého masla

2 balíčky škoricového cukru

4 KL mletej škorice

4 PL práškového cukru

trocha mlieka

trocha cukru

od oka práškový cukor

troška studenej vody

Trochu si vyvaľkáme lístkové cesto, všetky ostatné ingrediencie si poriadne rozmiešame a natrieme na cesto. Zabalíme a nakrájame na slimáky, poukladáme na plech. 

Nalejeme si mlieko a cukor, dáme zohriať a týmto teplým sladkým mliekom natrieme na nachystané slimáky. Dáme piecť.

Teraz si pripravíme polevu, práškový cukor si rozmiešame s troškou vody na hustejšiu kašičku. Dáme napríklad do cukrárskeho vrecka, aby sa nám to lepšie polievalo.

Upečené, ešte teplé hniezda polejeme polevou a necháme vychladnúť. Môžme jesť. Je to naozaj rýchle a jednoduché, tak dobrú chuť. :)

 

Tento recept je veľmi jednoduchý, milujem toto maslo. Len tak samotné, do ovsenej kaše alebo na palacinky. Ja som si ho vždy kupovala za premrštené ceny a potom mi napadlo, že si ho spravím sama a veľa ušetrím. 

mandľovo - kokosové maslo.

150 g strúhaného kokosu

150 g mandle / olúpané alebo neolúpané /

Na toto maslo potrebujeme KVALITNÝ MIXÉR!! Takže do mixéra pridáme kokos a mandle a mixujeme dlho ale s prestávkami. Hotové maslo spoznáme tak, že sa úplne rozmixuje na jemný krém. Z tejto dávky výjde jeden pohár. Ak chcete iné orechy, môžte ich nahradiť akými chcete. Naozaj chutné a bude chutiť aj tým, čo nemajú radi arašidové maslo. Verte mi. :)

 

Včera nám odišla návšteva. Na 4 dni k nám prišli priateľovi rodičia, takže som v kuchyni nebola dokopy ani 5 minút. Nie tak ešte, aby som niečo piekla. Tak som sa hneď dnes realizovala a vzniklo z toho toto. Domáci chlieb s cesnakom a rozmarínom, škoricové osie hniezda a mandľovo - kokosové maslo.

chlieb.

500 g hladká múka

polovička kocky droždia

300 ml teplej vody

2 PL olivový olej

2 KL soli

1 KL rasce

štipka cukru

cesnak, rozmarín, himalájska soľ, olivový olej

Najskôr si spravíme kvások. Do vlažnej vody si nadrobíme droždie, rozmiešame a necháme ho chvíľku odpočívať. Do misy nasypeme múku, pridáme rascu, soľ, olej, pripravený kvások a štipku cukru. Vymiesime si cesto / podľa potreby si pridávame vlažnú vodu alebo múku /. Cesto si prikryjeme, ja misu zabalím aj do deky a dám odpočívať na teplé miesto, necháme vykysnúť.

Keď máme vykysnuté cesto, nachystáme si plech alebo formu, vysypeme si ju múkou / bez oleja, iba nasucho! / Cesto vylejeme na plech, trochu si ho vytvarujeme. Poprepichujeme si chlieb vidličkou. Ja som si na vrch nakrájala cesnak, dala rozmarín a hrubo pomletú himalájsku soľ. Nastriekala som si trochu olivového oleja na ten cesnak a dala som piecť. Neviem ako dlho, neviem na koľko, proste kým nebude kôrka krásna a do vnútra som pichala špajdlou, vytiahla som, keď som vytiahla čistú špajdlu. 

A staršie fotky:  

TAK! Dúfam, že ste mali krásne sviatky🎄, už ani nevieme, že nejaké boli, ale ja som dlhšie nič nepridala. A KONEČNE som si našla čas na príspevok. Keďže od novembra som sa sústredila iba na pečenie vianočného pečiva, tak som ani nemala kedy. A po dlhšej dobe som si niečo sladké pripravila, moje obľúbené churros, ktoré všade kam idem, tak si dávam. Už som ich raz dávno robila, no teraz sa mi podarili úžasne. Dobrú chuť prajem.
Btw. na koniec článku pripíjam aj fotku môjho vianočného šialenstva. :)
  

churros.

1 pohár vody

125 g zmäknutého masla

Štipka soli

1 pohár hladkej múky

vanilkový extrakt / od oka/

3 ks vajíčka

cukor /od oka/

škorica /tiež od oka/

100 ml smotana na šľahanie

150 g čokoláda

Do horúcej vody pridáme maslo a štipku soli, privedieme k varu a dbáme na to, aby sa maslo roztopilo. Prisypeme múku a dôkladne miešame, kým sa suroviny spoja do hladkej masy a začnú sa odliepať od okrajov hrnca. Masu si preložíme do misky, pridáme vanilkový extrakt a zamiešame. Do vychladnutej masy pridáme po jednom vajíčka. Môžme miešať ručným mixérom, ale mne sa to lepšie robilo ručne s lopatkou. Cesto preložíme do vrecúška na zdobenie a vytláčame cca 7 cm dlhé pásiky do rozohriateho oleja a smažíme do zlatista. Obalíme v škoricovom cukre.

Čokoládový krém si pripravíme nad parou za stáleho šľahania z horkej čokolády a smotany. 

Podávať môžme s ovocím podľa chuti. 

A tu sú moje Vianočné🎄